Superfood Superregional?
Seit einiger Zeit taucht überall immer wieder der Begriff Superfood auf.
Meist in Verbindung mit exotischen Nahrungsmitteln und noch exotischeren Namen: Chiasamen aus Mexiko, Baobab aus Afrikas Savannen, Gojibeeren aus China, Spirulina-Algen-Pulver aus dem Meer, Acaibeeren aus dem Regenwald, Matcha aus Japans Teefeldern.
Doch muss es wirklich immer unaussprechbar, teuer und vom anderen Ende der Welt stammen?
Seit einiger Zeit taucht überall immer wieder der Begriff Superfood auf. Meist in Verbindung mit exotischen Nahrungsmitteln und noch exotischeren Namen: Chiasamen aus Mexiko, Baobab aus Afrikas Savannen, Gojibeeren aus China, Spirulina-Algen-Pulver aus dem Meer, Acaibeeren aus dem Regenwald, Matcha aus Japans Teefeldern. Doch muss es wirklich immer unaussprechbar, teuer und vom anderen Ende der Welt stammen? Und was bedeutet eigentlich genau „Superfood“? All diese Fragen möchte ich gerne in den folgenden Zeilen bearbeiten und somit den Leser auch dazu bringen seine Beziehung zu Nahrungsmitteln zu hinterfragen.
Der Begriff Superfood
Superfood soll ausdrücken, dass es sich um ein Nahrungsmittel handelt, welches extrem viele Nährstoffe hat und sehr gesund sein sollen. Doch leider steckt hinter diesem Begriff nichts Weiteres als Marketing. Der Begriff Superfood ist also nicht geschützt und so könnte ich als ganz dreistes Beispiel auch einen Stand eröffnen, Pommes-Frites und Burger verkaufen und diese als Superfood deklarieren.
Wie so oft, wird der Konsument mit begriffen gelockt und zum Kaufen verführt. Da wir spezifisch beim Essen den Bezug zum Produkt, welches wir Einkaufen langsam verloren haben, tappen wir da besonders oft in die Falle.
Die sogenannten Superfoods sind im Laden meisten in Pulverform, in Kapseln oder als Extrakte zu kaufen. Doch oftmals können unsere regionalen Produkte genauso gut mithalten oder diese an Nährstoffen sogar Übertrumpfen. Die Frische der Nahrungsmittel bestimmt nämlich neben dem Anbau und dem Einsatz von Chemikalien auch ihren Nährwert. Oft werden diese Produkte fast schon als Wundermittel verkauft.
Vitamine
Ein Leben ohne die 13 Vitamine ist unmöglich, sie stellen sicher, dass unser Körper genauso funktioniert wie er soll. Man liest jedoch immer vom Tagesbedarf und Mikrodosen, mit denen der Laie nichts anfangen kann. Was hierbei zu verstehen ist, ist, dass jeder Mensch einen anderen Bedarf hat und man diesen auch teilweise mit einem einzelnen Essen für Wochen abdecken kann.
Der Tagesbedarf hängt von vielen Faktoren ab, wobei die grössten das Gewicht, Geschlecht, Alter und der allgemeine Gesundheitszustand sind. Einfluss haben jedoch auch:
- Körperliche Belastung
- Geistige Anforderungen
- Stress
- Verletzungen und Infektionen
- Menstruation und Schwangerschaft
- Besondere Keim-Belastung, beispielsweise in der Grippezeit – Konsum von Alkohol und Nikotin.